★究極の大吟醸
★入荷致しました。(完売)
兵庫県加東郡社町・東条町産心白米(特A地方特上米山田錦)を、110時間かけて6割以上精米し、この真珠のような米を原料に、地下100メートルに求めた揖保川の伏流水で研ぎすまし、酒造りに適した瀬戸内海の気候のもとで最高の技術を駆使し、真心こめて造り上げた大吟醸です。
その気品ある高貴な香り、きめ細かな奥深い味をお楽しみ下さい。
●荒走りは上槽(しぼり)する時、圧力のかからない最初の部分だけを集めた出品酒に近い大吟醸です。
●超限定酒です。
■日本酒度:+ 2
■酸度:1.5
■アミノ酸度:0.9