★２９BY入荷（限定発売に付き売り切れ御免です。）
一度だけ火入殺菌した瓶貯蔵酒です。やわらかい旨味のある純米酒です。
原料米：亀粋100％（高畠町産）
精米歩合：65％
アルコール度：15％
日本酒度：+2～+4
酸度：1.2～1.4
使用酵母：協会901
平成11年2月24日には、県庁に於いて財団法人山形県バイオテクノロジー開発振興基金理事や農業関係者の参列のもと原田山形県副知事から表彰状が授与されました。
戦後に米の新品種開発を個人で成功させたのは、山形県、全国でも初のことであり、実際に製品になっている事が評価されての受賞でした。
2010年のIWC（インターナショナルワインチャレンジ）にてcommended（推奨銘柄）
米鶴 米の力 特別純米亀粋 1800ml
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米鶴 米の力 特別純米亀粋 1800ml
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販売価格
： 2,954円（税込）
- ポイント還元1%
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亀の尾」が酒造米として好適な品種である事は一般に知られています。
中でもより酒造りにあった形質を育成する事を目的として、志賀良弘（酒米研究会及び米鶴酒造�醸造課課長代理）と米鶴酒造株式会社が共同開発し育成した品種が「亀粋」（きっすい）です。
亀の尾」や他のどの酒米よりも米の心白が大きい
・良質な酒米の条件とされるデンプンが多い
・親米である「亀の尾」よりも背が高いのに倒伏しにくいという強い米の性質を持っていました。平成2年にその特性を確認し、平成3年3月に「亀の尾」の“亀”と、きわだって優れているという意味で、「『純粋』・『粋を集める』」から“粋”をとり「亀粋」として農林省に品種登録を出願しました。
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★２０歳未満の方の酒類の御購入は法律で禁止されています。
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